酸奶质量谁优谁劣

几乎所有的家长都对倍受儿童青睐的酸奶质量好坏心里没底。“六一”儿童节前夕，北京市技术监督局共抽查了市场上的51种酸奶，经检测在卫生、蛋白质、净含量等各方面国家标准及理化指标全部合格的有30种，其余21种酸奶均在某一项或几项指标上不合格，抽查合格率为58．82％。

此次抽查中发现5家企业产品的大肠菌群超标，这5种产品分别是北京新迪食品有限公司生产的纯酸奶、北京富邦食品厂生产的纯正酸奶、北京金牛乳业有限责任公司生产的低脂酸奶、北京华瑞雪冷饮食品厂生产的脱脂酸奶和北京圣源食品有限责任公司生产的纯鲜酸牛奶。

此次抽查，对酸奶的蛋白质含量进行了检测，结果表明以北京三元食品有限公司乳品三厂、北京德茂乳品厂等为代表的一些企业，其产品的蛋白质含量实测值都达到了3％以上。而部分企业产品的蛋白质含量还不足1％，如天津市浩瀚食品饮料厂生产的浩瀚酸奶，北京新纪元生物工程有限责任公司生产的钙酸奶，天津市康奶乳品饮料厂生产的钙酸奶等。

此次检查发现，除酸奶本身质量存在的问题外，国家要求强制执行的酸奶包装上的标签也有不符合标准的情况。

一是乱用名称，误导消费者。河北保定市的纯纯生物饮品公司的加钙纯纯酸奶，天津市浩瀚食品饮料厂的浩瀚酸奶和北京碧源乳品厂的加钙纯酸奶，虽名为用纯牛奶发酵制成的酸奶，但明示的执行标准却是允许加水制成的乳酸菌饮料。

二是产品的名称虽为酸奶，但营养成分较低。如河北承德市绅宝乳制品饮料厂生产的纯酸牛奶、天津市东丽区华新乳品饮料厂生产的酸奶、天津市康奶乳品饮料厂生产的原汁酸奶和钙酸奶等。

此外，此次检查共发现4家企业产品净含量不合格，其中以北京华瑞雪冷饮食品厂生产的脱脂酸奶实际净含量相差最多，相差竟达24克。